天龍ラーメン

福岡県糟屋郡志免町南里エリアに位置します。 粕屋イオンルクルの先にある新屋敷交差点を右折して左手ファミマ敷地内ですね〜このエリアには「ドラゴンロード」と呼ばれるラーメンストリートがあるとの事・・・天龍、白龍、幸龍、扇龍、博龍、宝龍、福龍つの「７つの龍」を試したくなるわ（笑） 店内はカウンター席と奥にテーブル席とあります。 調理場はカウンターに並列して営業スープ寸胴と麺茹寸胴、サイドに営業前スープ寸胴があり・・・奥にも仕込み寸胴と正に美味しい「豚骨スープ」を作るためのレイアウトが成されています。 スタッフは３代家族でのようですね〜 赤Tシャツを着るご家老夫婦は仕込みと裏方役、黒Ｔシャツを着る若手は調理と配膳担当。11時30分開店すると暖簾がかけられ待ちこがれたお客様を笑顔でお出迎えする〜店内に漂う「豚骨臭」は臭みなどなく美味しそうな香りで期待値を膨らませる。 頂いのは「ラーメン煮卵と半チャーハン」です。 まずはスープから〜おっ美味しい！重厚な豚骨スープで旨味たっぷりです。天然カプチーノ泡が表層に漂いスープ濃度は限界値まで高めに仕上げられていますよ〜昨年末に食して余りの美味しさに新年早々再訪して確認に来ましたが・・・間違いない！ このスープは福岡でもトップクラス！手抜きなしのハイクオリティー豚骨スープです。昨年〜鳥栖の「恵比寿」で度肝を射抜かれたと同じレベルで素晴らしい！作り方を見ていても「かえし」は入れるが「ラード油」は使用しないと誤魔化しなし。 福岡のラーメン職人は見習って欲しいね〜 麺は低加水麺を使用していてこのスープとマッチしている。 チャーシューは豚肩ロースを使用していて美味しいわ〜 通常ラーメンでこの分厚いチャーシューが３枚と嬉しいサービスです。 半チャーハンはパラパラ炒飯というより超しっとり系炒飯ですね〜 年始早々から2019年のグランプリ候補だわ〜 このエリアのドラゴンロードとやらも攻めてみよう！ ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

学生の頃に免許取得のために教習所に行っていました。その頃に見つけ、毎日のように通ってました。久々に今日行ってきましたが、その頃から変わらない味に安心しました。 6年前くらい前かな？ その頃は改装前でしたのでおじさんとおばちゃん二人でされてました。 現在は非常に綺麗なお店になってますが、味は美味しいままです。 店内の接客も格段に良くなってました！ ラーメン屋さんは年数が経つと味が変わりがちですが、いつまでもこのスープ、麺の味や食感を保って欲しいですね。 また来ますごちそう様でした！

昔落とした財布を拾って警察に届けていただきました20年前の話です 中学生の私は全財産の5千円の入った財布を落とし世界の終わりのような状態でした。 警察はここの店主は誰が届けたのかは教えないでいいと言われている言っていましたがしつこく聞いて教えていただきました。 さりげない優しさと、粋な生き方と人のありがたみを教えていただいたお店として今でも覚えています お礼を言いに行きましたが当時根暗な性格の私はなかなか言葉が喉から出ずに普通にラーメン食べて帰ってしまいましたが、感謝しながらラーメンをいただきました。 美味しいラーメンと優しい味をありがとうございます。 ラーメンは10人中10人好みが違います 味もほぼ忘れてしまいましたので、ひっさびさに二度目のラーメンを今年中に食べに行こうと思います