博多ラーメンの平均濃度が10%前後のところ、天龍では15%超えの特濃豚骨。 濃厚ながらも下処理や火力にも拘っているため、臭みもほとんどなく飲みやすいスープ。 「自家製 ...
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日本のラーメンの発祥地はどこですか?
天竜の営業時間は?
ラーメン どこ由来?
ラーメンとはどういう定義ですか?
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特製羽釜にて一日中炊くスープは数種類の豚骨を使用。市販の冷凍スープなどは一切使わず、骨のみを使う。一般的な博多ラーメンのスープ濃度は10%前後だが、天龍の ...